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第8章 茄子土豆(第1页)

歇了会儿后,苏芋开始准备今天的晚饭。

因为今天在城里赶路加上考察比较劳累了,所以苏芋决定炖一个猪骨汤来犒劳一下自己的胃。

先是把猪骨清洗干净,剁成大块,准备好姜片和葱花,又拿了一个萝卜削皮,切成滚刀块儿。

把骨头冷水下锅焯水,水开撇去浮沫,煮一会捞出冲洗干净,然后重新起锅,放入骨头姜片和水熬煮着。

趁着锅里的骨头汤还在熬着,苏芋转身弯腰从筐里捡出个土豆,清洗削皮,又拿出两个今天刚买的茄子和青椒。

说到青椒,以为这个朝代有红色小辣椒就不错了,没想到竟能够在一个老伯伯手里买到,这东西在摊位的角落里根本无人问津,也就苏芋看到后开心的不得了全部买下来,她可太爱吃辣了!

把茄子也切滚刀块加入一勺淀粉搅拌均匀,青椒蒜末切好,就开始调制酱汁。

先是准备一个碗儿,往里面放入两勺酱油,两勺醋,再放入半勺白糖以及少许的盐,再加入一点点淀粉和清水搅拌均匀,因为还没有找到生抽和耗油的替代品暂且先这样做。

这边的肉骨头也炖了一会了,掀开锅盖儿已经飘来一阵阵的肉香味,然后再把萝卜放进去继续炖煮两刻钟。

重新引了些柴火放到一边的小炉子里,这还是苏父刚从杂物间拿出来的,一般冬天冷了才会用到,现在被苏芋征用来做饭了。

起锅烧油,先把茄子下锅煎熟盛出,再把土豆煎至表面金黄,借着底油把蒜末,辣椒炒香,倒入刚刚调制好的酱汁煮开。

再把土豆,茄子都倒进去煮至软烂,一道美味的地三鲜就做好了,闻着这香味儿,苏芋都觉得自己这个小身板可以干两碗大米饭,不,是两个大烧饼!

接着另一边的骨头汤也熬好了,拿了两个碗盛出来后撒盐,葱花和胡椒粉。

其实放点香菜会更香的,奈何今天逛了一圈没有买到,只买到了种子,等明天把种子种下去,过段时间就可以有香菜吃了。

饭菜端上桌,苏父已经在桌上等着了,闻着这香味儿,已经食欲大动了,父女俩都迫不及待的开始吃起来,“真的是太好吃了!”苏父夸赞道。

“这茄子软烂,土豆也是沙沙的,而且都裹满了酱汁,吃起来味道也是有点甜还带有一丝辣味,以前都没觉得这个青椒能吃呢。真是越吃越想吃。”

苏芋喝了口骨头汤,这骨汤经过长时间的熬制,已经变成了奶白色,骨肉与胡椒粉香葱的搭配也是充分的刺激着味蕾,萝卜也是炖的烂乎乎的,这一碗下去,扫清了一天的疲惫。

苏父也喝了口汤,太美味了,惬意的舒了口气,“芋儿你是从哪学会做这么好吃的菜的?”

“可能是我天赋异禀吧爹,以前你跟娘都不让我炒菜的,总是怕我烫到伤到,但其实我很喜欢做美食研究美食,我感觉这会很开心。”苏芋道。

“那我的闺女更了不起了,没有做过就能做这么好吃,简直就是厨神下凡啊!”

苏芋听着苏父的夸赞,心里乐开了花,虽然自己不是真的厨神,但在这个朝代,能把吃食做这么好吃的人估计不多吧,毕竟自己手里有那么多中华美食菜谱呐!

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