630看书网>四合院之傻柱换了人 > 第十九章 闫埠贵他不识数（第2页）
第十九章 闫埠贵他不识数（第2页）
陈鸿之的牌面不小，请他做席，二十桌以下得3万一桌。
二十到三十桌的席面，定价28万块一桌，三十到四十桌的席面，25万块钱一桌；四十桌以都是2万块钱一桌。
像现在四十桌算就是80万，两个主徒分12万，何雨柱分4万。
十三个学徒，有十一个是自家侄子，有六个跟了五年以的，一桌500块到900块不等，差不多分18万。
有五个学徒工的不满三年，都是按月10到30万给钱的，三年后按桌计算。
另外两个外家学徒是没钱的，十个帮工10万；剩下就是陈鸿之的还有36万。
感觉是赚很多，但正常的时候来说，一个月下来也就五到八次做席的机会；大多数时候，都是十来桌就顶天了。
大户人家，一般都有自家的厨子，顶多请些帮工不会专门请大厨来做。
小户人家请不起，中等人家舍得的不多，还有做这一行的也不少，竞争力很多。
低档次的一般都是一桌1万，中档次的正常是15万一桌，高不过2万。
陈鸿之毕竟是丰泽园出来的大厨，钱低了他不干；掉价等于砸招牌，也是坏了这勤行做席这一行的规矩。
一般的厨师，坏不坏，一般般。
这样的，就是1万一桌，40万减去帮工二三十人；加副手的开支，就没了30多万，所赚的，也就比现在何雨柱4万块多一点。
但是得有名气有人请，要有自己的人手，还得操心多，也更累人啊！
“柱子，火灶。”
时间一到，陈鸿之就亲自来招呼何雨柱。
“好，我马就去。”
说完，何雨柱就叮嘱何雨水一声，也跟陈经世交代一声看着自己妹妹一点。
“傻哥，我不会乱走动的。”
“柱子你放心，由我看带着，肯定没事。”
陈经世拍着心口对何雨柱保证。
何雨柱点头就快步去了厨房，从别的灶台里移了些柴火到主灶里。
火力慢慢烧起，技能点1……技能点1……
陈鸿之跟何雨柱交代了下菜品顺序，让何雨柱心中有数。
何雨柱点头，专心烧火，好些个学徒也在后头站着一旁；陈鸿之就一边做菜，一边随口教导学徒几句。
技能点1……技能点1……
何雨柱自然是一句不落地听着，技能点提升快速了许多。
陈鸿之对何雨柱这控火十分满意，菜是一道接一道地做了一些。
因为是寿宴，中午的只是偏宴；是招待给远来客吃的普通餐，菜品要差一筹，一共是八道菜。
吃过午饭，何雨柱也忙活着帮忙收拾。
结果就是他的空间里，肉菜又多出了不少。
“哥，我想要去解手。”
何雨水吃过之后就找何雨柱，何雨柱闻言就带何雨水问了一下其他人。
“正好，我也得去一趟。”
这么一说，一下子就有五六个人都去找厕所解手。
下午三点三刻吉时，这才是正宴吃正菜，菜单表明了的就要做十六道菜。
加一些汤类的，就不止这个数了，这就是有钱人家。
何雨柱可就乐了，趁没人的时候就顺了一个盆放空间里；然后在下午的时候领了切扣肉的活计。
一共五十六大块的扣肉，一块切十二片到十五片不等。
反正摆盘的时候摆满四十五份，他空间内被偷放进去的近百片扣肉，这可没人能看得出来；还专挑精细的偷。
鸡肉鸭肉羊肉都不要，没什么油水嘛！
厨子不偷，五谷不收；何雨柱只能说-这句话，真精辟。
等到晚开宴的时候，却因为人多就多开了一席；都是邻居和朋友不请自来的。
好在食材不缺，采购的时候也多预定了几桌；做的时候是按照四十五桌备的菜。
完菜的时候，何雨柱等人就在后厨吃自己的帮厨饭；事后打包，又领了工钱，主家还一人一个大红包沾沾喜气；又得了2000块红包。
完事离开的时候，何雨柱手还提着一大油纸包，这是陈鸿之分的。
今天就收入了42万块钱。
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