有了油条老大哥的带路和指点,程素很快就在小码头卖掉了剩下的早点,听到夸赞味道的,她不忘说中午还要卖午饭,就在工厂和学校那边。
收拾了推车,程素急哄哄的往小院子赶,进了院门,肚子咕噜咕噜的响,才想起自己还没吃早餐呢!
程素露出一个苦笑,多少年没试过忙得早点都忘了吃了。
前世,因为是孤儿,又是被助养长大,除了院长和素未谋面的助养人对她好,她就只能对自己好。
她很清楚,只有自己先爱自己,别人才会爱她,所以从来不会亏待自己,也绝不虐待了自己的胃。
“万事开头难,熬过了这艰难,好日子才会来,加油!”程素就着水简单吃了两个包子,就开始淘米做饭,择菜切肉。
在小码头卖早点的时候,她已经大致向那些扛活的工人们问过当地人的口味了。
清城偏北,人们的口味大抵偏重喜辣,到了冬天更甚,天气寒冷,吃的口味就更重些,现如今天气热,但喜要辣的也不少人,毕竟重口的辣菜好下饭。
程素就打算做麻辣豆腐和蒜子酸菜炒大肠,再做一道干烧茄子,烧一道青菜,这些都是好下饭的,成本也低。
俗话说礼多人不怪,油多不坏菜,要想东西做得好吃,一定要舍得放油,食材新鲜,火候掌握得好。
程素先把干烧茄子的准备工作给做了,这道菜也是讲究火候的,她先把茄子洗好切成条,用淡淡的盐水给浸透了,这样才不会变黄变黑。
等麻辣豆腐做好起了锅,茄子浸透了,先烧红铁锅,将茄子走油,放在一边的盆里沥出油备用。然后用蒜蓉爆锅,加上葱花,再放茄子,加调料爆炒,最后用生抽,绍酒、糖和生粉勾了芡,兜匀了上碟,一道色香味俱全的茄子就做好了。
“要是有紫苏,紫苏茄子应该也不错。”程素尝了尝味道,满意地点头。
做好了两道菜,她看了看日头,也不敢耽搁,继续将剩下的酸菜大肠和青菜给炒好装盆。
其实这样的天气,做一道凉菜,比如凉拌青瓜也是挺爽口的,可惜她时间不够了,只能放在明天了。
程素将煮得软糯的大一锅饭上了车,将一盆盆的菜都搬上去,用盖子盖好,锁了门,才向工厂那边去。
赶到工厂不远,已经陆续有工人下班出来了,程素心有些急,连忙摆开推车,举了一个大牌子,上面写着飘香家常菜。
等打开菜盖子,程素不免有点皱眉,到底是事先做好再推过来卖的,这卖相就要比刚炒出来的时候要差些。
“哎,这都卖的什么啊?”有穿着灰色工服的工人走过来,一看,道:“唷,这味儿挺香的,大妹子,这饭菜怎么卖啊!”
“肉四……”程素顿了一下,很快就改了口:“新张大酬宾,试业大减价,荤菜二毛钱一份,素菜和米饭都是一毛钱一份。”
她的本意,是荤菜卖四毛钱的,可这发卖相,她实在不好意思出口,正好要吸引客人,只得减价,所幸试业阶段,她拿了最便宜的猪下水来做菜啊!
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