“往年的繁星厨师大赛一共分三天,第一天排位赛,第二天淘汰赛,第三天才是总决赛。”
姬京显然对总决赛的赛制很了解:“第一天的排位赛是最关键的,排名越靠前在第二天的淘汰赛上就越有优势。”
“而往年总决赛的赛制和分站赛的赛制其实是差不多的,第一天的排位赛都是在鸡,鸭,鱼,猪,素,牛,羊,天,地,水这十个大命题中随机抽取一个,让选手们自由发挥。”
“到了第三天,主评委才会打开厨师总会下发的决赛命题,一般来说都是一道完整的三星菜谱,所有选手需要在规定的时间里,阅读菜谱,并烹饪出菜品。”
“但今年,怎么第一天就……这么难?”姬京的气息都开始出现一丝的紊乱。
“难?”田青禾不明所以:“不是照着菜谱做就行了嘛?”
姬京下意识的想骂街,但好在话到嘴边,还是硬生生的刹住了车:“很难的,你可以把菜谱理解成江湖上的武林秘籍,从拿到武林秘籍到练成神功,这中间需要大量的时间来练习……而总决赛的时间是很紧张的。”
“哦~~”田青禾好像明白一点了:“就像上学的时候,大家的课本都一样,听到的课程也一样,但考出来的成绩有先有后,这是在考验厨师平时的基本功和悟性,以及……学习能力?”
姬京扭头看田青禾,沉默了一秒后:“你理解的很到位……除了你说的基本功,悟性和学习能力之外,还有一点最重要的就是……心态!”
田青禾:“心态?”
“对!”姬京像是回忆起了自己参加总决赛的时候:“总决赛最后一天的比赛时间是很紧张的,要在短短的两个小时里,阅读菜谱,理解菜谱,还是在这么嘈杂的环境里,周围的选手但凡快一步,对自己都是一种无形的压力。”
“那这是不是太不公平了?”田青禾想到一点:“菜谱是一样的,那会这道菜谱的人,岂不是就占了大便宜?”
“不可能的!”姬京摇摇头:“每一年的总决赛菜谱都是由厨师总会直接下发封铅,到比赛那天才会在所有的评委和选手以及观众们的面前打开,在此之前,所有人都不知道今年的试题是什么。”
“就像刚刚,在铅封打开之前,包括这次的主评委洪玺先生也不知道里面是哪道菜,而且主评委的试题里只有名字,具体的菜谱都在选手们的桌子上。”
“而最关键的是,厨师总会每年下发的题目都是全新的菜品,从未在市面上出现过,选手们根本没办法提前得知比赛的题目,更不知道要怎么做。”
田青禾长出一声:“哦,那等于所有人的起点都一样了,这样还真的……挺公平的,但这不是后天的赛制嘛?”
“对啊!”姬京深吸一口气:“看来今年厨师总会对比赛有大调整,今天的排位赛就已经是往年决赛的水平,那明天和后天的比赛只会更难……”
“我看你师父倒是根本没当回事,”田青禾看着场上扫了一眼菜谱就开始前往食材区的蔡小虾,眼睛突然一亮:“哎?我好像看到有人举手……”
“那是……”姬京辨认了一下:“来自茶城的李艺。”
“李艺?”田青禾对这个人很陌生:“你认识他啊?”
“谈不到认识,就是有过耳闻,”姬京回忆着:“他就是我说的那种民间比赛渠道上来的选手,家里世代都是茶商,自己更是煮得一手好茶叶蛋,听说他现在一个茶叶蛋就能卖到上万……”
“哎?我好像也有印象,几个月前网上爆的那个天价茶叶蛋,就是他做的啊?”田青禾想起来了:“肯定赚疯了吧,还来参加比赛?”
姬京显然不同意田青禾这种说法:“这是繁星厨师大赛,只要有机会,大家都会来,李艺本身就是一位三星厨师,极其擅长以茶入菜,至于赚钱……上万元的茶叶蛋,肯定也至少需要上万元的茶叶来煮……”
田青禾点点头,也就不羡慕了:“他好像有什么异议。”
何聪当然看见了:“57号选手,请问您对自己的菜谱有什么异议吗?”
“是这样的!我的菜谱铅封完整,”李艺看上去清清瘦瘦,说话的声音也像是三月的西湖一样,润润的,听起来舒服:“但打开之后,里面的菜谱并不完整,还请评委会检查。”
“不用检查,”高级品鉴师洪玺直接在位置上开口,居高临下,语气平静且冷倨:“只要铅封完整,里面的菜谱就不会有问题。”
观众席上,已经出现了倒吸凉气的声音……
姬京更是口干舌燥:“居然……这么狠?”
田青禾显然并不懂其中奥秘:“这又是什么意思?不就是菜谱不完整吗?那大家的菜谱都不完整,也算公平啊……”
“这不是公平不公平的事儿,而是难度……比我想象的还要更高!”姬京解释道:“一道菜谱通常由食材,投料次序,调味种类,以及烹饪步骤等组成,而菜谱不完整的话,就需要厨师以自己的基本功和理解去还原菜谱,而一道菜谱无论是少哪一样,做出来的味道都是天差地别,而最关键的是……这是……皓月厨师大赛……才会有的赛制!”
“皓月厨师大赛?”田青禾回头看着观众席上,极少数明白过来的人:“那不是……中级厨师大赛吗?”
“对啊……”姬京看向评委席:“繁星厨师大赛从来没有过这么难的赛制,今年……厨师总会一定是因为出了什么事,才会有这么大的赛制调整。”
田青禾倒也不是什么都不知道:“地基的稳固决定建筑的高度,厨师总会不是一向都很注重低级厨师的培养吗?”
“不说那些了,你看你师父在干嘛?”田青禾指着蔡小虾的方向:“怎么在用锤子敲……水呢?”
姬京看着赛场上的自家师父,手托下巴,选择了沉默……
田青禾没有等到自己想要的答案,轻轻推搡姬京:“问你呢,你师父这是在干嘛……”
姬京扭头,一张脸,似苦瓜一般:“……我看不懂……”
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