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第176章 鱼头泡饭（第1页）
“食神大人，您不对劲！”
“食神大人，你好坏啊，我好喜欢！”
“看似食神，实际是车神，面具下是死神！”
叶归笑着说道：“各位，我这不是在开车，是因为这一道鱼头在加热的时候，并不是通过水来煮熟的，而是通过蒸汽来蒸熟的，并且在蒸的时候可以让调味料最精华的香味与鱼肉结合，但是在开盖子的时候，让冷气进去，热气带着香味跑了！”
“这热气就好比是男孩子，鱼就是女孩子，本来在人家女孩子家，都准备翻面了，结果女孩的父亲打开门进来，男孩子吓的扛着女孩子就跑，你们说说看，这个锅盖可以掀开吗？”
附近的食客们一口喷出口中的酒水，随后哈哈大笑。
直播间的观众们眼泪都要笑出来了。
“不愧是你啊！”
“叶总厨，我看您别探店了，不如去天桥下说书算了！”
“对呀，这绝了啊！”
“我小时候在农村的时候，外婆就告诉我掀一掀，蒸半天！”
“啊对对对对，我外婆也说过类似的话一揭三把火啊！”
“记住了，以后我们蒸东西的时候也不掀开锅盖，那我们不掀开锅盖，怎么知道是不是熟了呢？”
叶归指着这个弹幕说道：“这个问题问得好，其实很好记，素十荤三十，海鲜八到十！“
不少的食客们纷纷点头，也默默记住了这一句话。
聊着聊着，又过去了十分钟。
鱼头泡饭的味道已经十分鲜香，叶归称赞道：“不过，我已经闻到了十分浓郁的香味！”
“已经可以掀开锅盖了！”
他站起来，掀开锅盖的那一瞬间，一股好闻的香味扑鼻。
褐色的汤汁勾人心魂，从下往上不停地吐着泡泡。
气泡冲破鱼肉的束缚，在半空biu地一声轻轻炸开。
一股难以忘怀的酸甜苦辣。
人生或许也是这个味道吧！
“人不琢不成器，成长何尝不是一道菜，这道菜或许会缺少材料，或许会经历高温高压，或许需要很长的时间，可只要我们扛住了压力，克服了困难，那就会变成一道精美的菜！”
叶归用勺子轻轻推了一下鱼汤，以防止鱼汤糊锅。
另外一边的米饭也已经开始推着锅盖，米饭的香气争先恐后地离开小黑屋，选择与空气接触。
因为自然是它们心生向往的家园！
叶归给自己盛了一碗米饭，加了一勺褐色粘稠的鱼汤。
用筷子轻轻搅拌了一下米饭，让所有米粒都与鱼汤接触。
一口下去，香甜可口的米饭被褐色的鱼汤包裹之后，充满了一股咸香。
多咀嚼几次之后，咸香充满整个口腔，可牙齿却是甜味。
那是大自然最原始的甜味！
“不错，米饭香甜，鱼头鲜香，一丢丢的辣味与醋味让米饭更加下饭，这一碗米饭已经可以打7分了！”
叶归又夹起一片鱼肉：“鱼片和鱼肉不离不弃，而且鱼肉内部的肉十分干净，大厨在处理鱼肉的时候将里面黑色的黏膜全部刮干净了，所以没有一点腥味，这个小细节不错！”
“鱼肉在调味料与蒸汽的双重作用下无比鲜嫩，可以打7.5分了！”
“还有用鱼尾巴的肉做成的鱼丸子！”
“很多的朋友都不喜欢吃鱼尾，认为鱼尾巴上几乎没有什么肉，而且很多刺，可是鱼尾上的肉几乎是鱼身上肉最嫩的地方，因为鱼的前进是通过摆动鱼尾来获得力量，他们用这儿的肉来做鱼丸，那鱼丸会十分q弹！”
叶归用筷子夹起一枚乒乓球大小的鱼丸，稍微用力，鱼丸被一分为二。
能够看到切面上的姜末与蒜蓉！
叶归一口吃下外表为褐色，里面为白色的鱼丸子，面前立刻出现了配方表和新鲜程度！
“姜蒜去腥，淀粉给鱼肉增加粘稠度，打入一个鸡蛋清，让鱼肉更容易定型，这一道鱼头泡饭的综合评分，可以打7.9分！”
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