采春茶,陈牧他们一大家子,用了将近两天才搞定,家里堆积了一千四百多斤的鲜茶。
不止是安宁,安静和她爸妈也对炒茶特别的好奇,平日里只是听说过,现实中还是第一次接触呢。
第一步杀青,就是把这些嫩叶中的水分蒸发掉,就是为了破坏茶叶的组织和结构,改变鲜茶的形制,为其品质奠定良好的基础。
厨房外面搭个石头灶,大铁锅放上去,杀青其实就是炒茶,这体力活儿,当然是陈牧亲自来干了。
陈辉家的只留了很少一部分,其他的全都卖给了茶贩子,这牧神亲自炒茶,当然得直播了。
这可是和网友们约定好的。
目前在龙国,人工炒茶已经很难见到,绝大部分都是机器搞定,效率高,品质也还不错。
但是,往往最高端的茶叶,都是手工而成。
听到要炒茶,荀家爷孙俩也到了,叶非凡和林越岑更是当仁不让,这可是增长见识的事情。
陈牧身前的这口大锅,直径有一米五,一次性要倒入二十斤多斤的茶叶。
柴火被点燃,小朋友被妈妈抱在怀里,站在不远处,伸长了脖子,好奇得紧。
见到自己爸爸双手飞快的在锅里铲着茶叶,咔咔笑了起来:妈妈,粑粑这是在炒茶呀。
这就是高温杀青,嫩叶中酶活性很强,水分也多,需要老杀,就是时间要长一些。
陈牧双手将茶叶抛洒,让每一片茶叶都该站采集不完全,请百度搜索格!!格!!党!,如您已在格!!格!!党!,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!
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