集市果然如王大姐说的热闹,这边镇下的好几个村子里的村民带着自家的东西来摆卖,肉菜,白米,不需要粮票肉票就能买来,这可是大大的方便了。
按着程素的打算,她一天做两回买卖,早餐和午餐,早餐专注在学校那边卖,午餐就在工厂门外不远。
她都想好了,早餐的时候顺便宣传一二,学生的午休时间比较多,要买饭的话,走过去工厂那边也不远。
程素在一个猪肉档里买了一大盆猪红,这东西便宜,不管是用来做粥或者做菜,成本都是大大的减少,不但如此,她还买了不少的猪内脏,反正这些猪下水都便宜,花不了几个钱。
肉和菜她都买了一天的量,还买了不少米粮,酱料什么的自然不在话下,又找了一个搞维修的师傅,带着他大袋小袋的回到院子。
让维修的师傅给修那个推车,程素自己则是忙活起来,现在天气热,租这院子,让程素最满意的就是王大姐他们之前买了一个二手冰箱,可以放肉类。
王大姐的意思本来是要卖出去的,程素好说好歹另外用一元钱一个月又把这冰箱租下来,毕竟做饮食,有个能冷藏食物的冰箱太重要了。
程素先将一些肉放在冰箱,猪红则是用井水泡着,再动手去处理那些猪下水。
处理猪下水是个技术活,毕竟内脏的膻味儿大,处理不好就腥,煮出来的味道又怎么会好?
程素将那几副猪大肠放在面盆里,倒了一大把玉米面下去,这才开始揉搓,不过片刻,就把那粘液给洗净了,等用玉米面给搓过一遍后,清洗了又再用盐和生油,继续揉搓。
一旁搞着维修的廖师傅见了就道:“大妹子,我看你这洗猪肠的钱啊,比这猪肠还贵喽。”
程素笑道:“舍不得孩子套不住狼,我这是要做饮食买卖的,这菜做得不好吃,客人帮衬了一次,还会帮衬第二回么?”
她对吃是最讲究不过的人,这做食物,自然也是要求严谨,更别说,她这是要做生意的,当然想着一炮而红啊!
“这倒是。大妹子你这样舍得,将来肯定也是个有大出息的人。”廖师傅夸道。
程素哈哈一笑:“那就承您吉言了。”
闲话一过,两人又各自忙活开。
直到下午,廖师傅才把那个推车给修好了,还给程素装好了煤气灶等,不管是在院子里做的吃食还是到外面去现炒现卖,都能使用了。
程素很满意,痛快的付了钱,并说以后有维修还找他,喜得廖师傅见牙不见眼的。
这要卖早点,必然是要早早就做好,院子这边她又不好住着,有些东西只得提前准备好。
首先这粥,要快速煮好,也是有窍门的,那就是冰冻大米,先把米冰冻起来,改变它的结构,赶明儿煮的时候冷过的大米一遇热,就会变得松散,快速煮出绵滑的白粥来。
还有做馒头的面和做包子的面粉,也要提前醒好,不然肯定来不及。
洗洗切切,将最后的包子馅儿包好了放在冰箱,程素才松了一口气,抬头一看天色,脸色微变,天快黑了。
她顾不得逗留,里里外外的查看了一会,这才锁了院子门,急忙忙的回家去。
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