嗞嗞嗞的声音,一块块肥肥白白的五花肉在锅里慢慢的熬出油,卫阳卫明伸着脖子,咽了咽口水。
“姐,我想吃油渣。”卫明道。
“要一会,你们去洗菜,没那么快。”顾卫萱很专心在熬油。
卫阳卫明一听,也不待了,拿着刚采摘回来的荠菜去洗。
“卫萱,放些盐,那里有个瓦罐,妈昨晚洗干净晾干了,一会把油装进去,不能碰水哦。”叶秀兰一边和面一边嘱咐着,猪油要是进水容易坏,而加盐可以放久一些,吃一年都没事。
顾卫萱点了点头,把她妈准备好的瓦罐放到灶边上,她虽然一边炸油,但只用肥肉,半肥瘦的五花肉却是不打算把油炸干的,所以把半肥瘦的肉夹出来,准备做个简易的东坡肉。
油熬好之后,顾卫萱把油渣盛出来,油舀进瓦罐里,便开始做东坡肉,叶秀兰就看着女儿一番折腾,又是葱姜又是酱油,还有糖和酒,忍不住翻个白眼。
也是幸好过年,今天的肉多,不然她可不会随便让女儿折腾,免的糟蹋了肉了。
卫阳卫明这边洗好了菜拿过来给顾大川剁,手就已经迫不及待的朝油渣那里伸了。
“拿筷子,小心别烫嘴了。”顾卫萱倒不拦着,不过提醒出声。
卫阳卫明的手收了回来,听话的去拿筷子和碗,顾卫萱点了点头,最满意的就是两个弟弟听话。
荠菜肉饺子,香菇肉饺子,韭菜肉饺子,一共三个馅。
把面皮和馅准备好了,一家人这才开始包饺子,农家的孩子,三岁就开始学做家务了。
不过顾卫萱姐弟长这么大,就吃过一餐饺子,还不是白面饺,今天吃白面饺,姐弟三人都盼着呢。
叶秀兰和顾大川是会做饺子的,顾卫萱也会,但现在也得装生手,卫阳卫明则跟着学。
“卫萱,你做的是什么肉,可香了。”顾大川闻着那肉味,忍不住咽了咽口水。
“我也不知道,就是想这么做。”顾卫萱笑眯眯道。
叶秀兰嗔了女儿一眼,“这孩子就是爱折腾,这灶上的活倒是有些天份。”
叶秀兰心里也自豪的很,自家的女儿怎么看怎么好,这年头,女人有一份好厨艺,走到哪都吃香,这也是叶秀兰常让女儿做饭做菜的原因,得从小培养和锻炼。
东坡肉出锅后,就开始蒸饺子了,想吃汤饺就用大骨汤煮。
做完这些,顾卫萱又做蘸酱,其实有醋更好,但家里没醋,也不怎么吃醋的。
“卫阳,把饺子送到伟宸家去。”饺子蒸好,叶秀兰盛出来,把司战和司伟宸的份量准备好。
“妈,大骨汤也一起送过去吧。”顾卫萱道。
“行。”反正也煮了不少。
当下卫阳卫明就给司家送饺子,顾卫萱准备的很充分,饺子和骨头汤是分开的,还有一小份东坡肉,连蘸酱也一齐准备。
司家这边,司伟宸磨刀霍霍,准备杀鸡了。
这个时候卫阳卫明送了这么多饺子和肉汤过来,可把这对爷孙给震惊了,太丰盛了,司战都不肯收,还要坚决把肉退回。
卫阳卫明一向最听家里人话,既然都拿来了,自然不可能再拿回去。
“我姐说,面粉票是伟宸哥舅娘送的,伟宸哥,你快端进屋吧。”
卫阳卫明走后,司家爷孙愣愣地看着桌上的饺子和肉汤,东坡肉,份量还真不少,司伟宸道:“爷爷,这鸡还杀吗?”
“留明天杀吧。”司战坐了下来,司伟宸忙去洗碗筷。
爷孙俩坐在桌前,那一碗肉倒舍不得尝,就开始吃饺子,两人默默无语,默默地吃着,可心里触动很大。
司战吃的是满满的回忆:“以前过年你奶奶都会包饺子,我都记不起那个味了,但肯定和现在一样好吃。”
司伟宸点了点头但没有出声,可惜奶奶已经不在了。
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