“福爷,我要走了。”杨南一脸正色道。
“嗯,我知道了。”福爷说道。
“你不觉得惊讶吗?”杨南问道。
“年轻人嘛!追究幸福,是正常的!”福爷微微笑道。
“嗯。”杨南想到的是福爷祝福他和孙琳令,而福爷想到的是杨南和玉清泉。不过不管是谁,福爷都是真心希望杨南能过得好。
“福爷,我走之前再为你烧三个菜吧。”杨南为了表示对福爷的感激,决定再为福爷做三个菜。
“可以是可以,不过我有一个要求!”福爷说着伸出了一根手指。
“福爷请说!”杨南一脸真诚得看着福爷。
“你快去把澡给洗了,臭死啦!”
……
杨南洗好了澡,来到伙房,开始再为福爷做三个菜,而彭捷师傅也被福爷叫出了伙房,说是不要打扰了杨南。
第一道菜,荷叶粉蒸肉。
主菜是肥精各半的五花肉,配的是临安府西湖内精致荷叶。其他配料是蒸肉米粉小半碗,料酒一茶匙,玫瑰腐乳汁二汤匙,生抽二茶匙,味精些许,白糖一茶匙,小姜三片,清水半碗。
先将五花肉切至半指宽的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽,搅拌均匀后腌制一柱香时间。
将蒸肉米粉放入五花肉中,再加入小半碗清水搅拌,让五花肉均匀的裹上米粉。
拿出蒸笼铺上荷叶,将肉轻轻放了上去,放在蒸锅里,武火蒸两柱香时间。
最后盛出,撒上葱花装扮即可。
杨南烧好一碗,便先端了出去,因为是冬天,杨南怕菜凉了,所以先端给了福爷。
“来了来了!终于来了,早就闻到香味了,快端过来!”福爷急的都伸长了脖子,再怎么伸长脖子,硕大的双下巴仍然清晰可见。
“福爷,您先吃着,我去烧第二道菜。”杨南说道。
“唔唔。”福爷嘴里塞满了粉蒸肉,挥挥手让杨南赶紧去。
第二道菜,韭菜炒香干。
韭菜一小把,香干六块,红椒一个,菜油适量,盐少许,生抽几滴。
首先把韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽,清洗干净,切丝。
随后把铁锅放油烧热,下红椒丝和香干条翻炒,加入少许盐和生抽调味,又加入了一点点清水。
然后就需要杨南卖力不断翻炒,等到香干吸收汤汁变软变蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软就可盛出。
杨南把韭菜炒香干端给了福爷,“福爷,以后我不在你身边了,你可要多吃蔬菜,而且这个韭菜,对于我们男人,更是不错的哦!”说着,杨南向福爷挤了挤眼睛。
“呃,呵呵,你这小子,调侃我是吧!”福爷拿起一根筷子就向杨南丢了过去。
杨南一溜烟地跑回伙房了。
第三道菜,是一道甜点,拔丝苹果。
配料很简单,两个苹果,半碗白糖,一碗菜油。
前期工作也很简单,把苹果削皮,切成块状就可以。
然后杨南先把洗净的铁锅烧热,然后倒入菜油,倒入白糖,先是武火半柱香,再接着转文火,然后就拿勺子不断搅拌,搅拌,再搅拌,当菜油和白糖混为一体,呈粘稠状时,把切好块的苹果倒了进去。
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