一般家里弄虾子,都是要煎去腹部的虾钳,再煎掉虾须,甚至讲究的人家连虾头都会直接煎掉。
不过,虾头里有黄,所以,如果想虾子弄的鲜美,最好还是不要把头给煎了,大不了吃的时候不吃就是。
除了虾头虾须与虾钳之外,整只虾子最脏的部位就非虾线莫属了,换个直白点的称呼,就是虾的消化道。
不管是什么品种的虾子,这虾线的部分基本上都是在虾子的背部,脏东西越多,颜色就越黑。
而越小的虾子这虾线就越是难以清理掉,所以,自己吃还会花点心思弄弄,可外面的饭馆,基本上是别想了。
不过,也有很多聪明人,即不想图懒省事的吃不干净的虾子,又不愿花那个时间与精力一个一个的挑虾线。
于是,就采取了一个投机取巧的方法,那就是买来虾子先不急着吃,放清水里滴点麻油。
养上一段时间,让虾子自己将体内的脏东西全都被排泄完,就象吃泥鳅和田螺时一样。
“我勒个去的,圆子,你这虾子还真是干净。”不信邪的孙海涛挑了只虾子冲着光照看了看。
却发现,不但虾背上一点看不到虾线的迹象,而且整个只虾子就仿佛半透明的水晶一样,煞是好看。
不过,也正是因为如此,孙海涛有些不确定地说道:“圆子,你这虾子是在哪里买的,怎么越看不越不像是对虾啊?”
“不对,确切地说是体态特征方面是对虾无疑,但就这透明度,该不会是变异的吧?”
“变你妹的异!!”原本还因为空间里养殖的对虾品质非常而有些洋洋得意的宁致远,听了这话之后相当无语。
而这时,刚把一只闻着味儿飞来的苍蝇给赶开的侯耀华也说道:“是啊,圆子,别真是变异的,吃出问题来咋办。”
“吃你妹的问题!!”被火上浇油的宁致远,鼻子差点给气歪了,当下也懒得用语言解释。
手一伸就抄起一只活虾,飞快地拧去头,扒去壳,然后将仿佛水玉一般润泽,还一动一动的虾肉就给塞进了嘴里。
“我擦!!”
“我勒个去!!”
看到这一幕的侯耀华与孙海涛顿时就傻了眼。
率先反应过来的孙海涛不由说道:“圆子,你丫是牲口啊!就算生气也不至于这么虐待自己吧”
“就是就是,我们相信这虾子不是变异的还不行吗,你也别生吃啊,弄熟了吃多好。”侯耀华连连点头附和道。
“切,我们懂个屁!!”将虾肉给吞下去的宁致远,一边细细地回味着嘴里的滋味,一边说道。
说完,还不忘又拿了一只虾子如法炮制地扔进了嘴里,边嚼边说道:“常言道,生吃螃蟹活吃吓。”
“这虾子生吃起来的味道可是比比弄熟了吃还要来得更嫩更香,不信的话,你们也尝尝。”
“真的?!”身为一个吃货,特别是看对方吃得这么香,有些忍耐不住的侯耀华,跃跃欲试地问道。
“猴子,你别听圆子忽悠。虽然是有这么句俗话,但一般指的都是小河虾,这虾子可是人工养殖的。”孙海涛连忙拦**。
“啊?不是吧,圆子,妄我对你这么好,你小子居然想忽悠我!!真是叔叔可忍婶婶不可忍!”侯耀华幽怨地说道。
“好啦好啦,放心吧,这虾子绝对可以生吃,而且味道真得不错。刚刚桃子子不也说这虾子很透明吗。”
“你想,真要是有什么问题,能养出这么纯净透明的虾子?相信我,就试一下,包你们满意。”受不了那眼神的宁致远说道。
眼瞅着他说得这么情真意切,不像是开玩笑,面面相觑了一下之后,侯耀华与孙海涛不约而同地说道:
“真不是忽悠?”
“真不是!!”
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