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630看书网>巧为农家女顾乔 > 第193章(第2页)

第193章(第2页)

“没事,不打紧。”梅氏见她紧张,忙说道。

“别,您先冰一冰,别起泡了。”

“咱们家的巧丫头啊,成大人了,会照顾人咯。”顾婆子忙说道。

“奶奶,您就别打趣我了,那豆腐要散着放,等冷了就行了。今儿中午咱们就可以尝一尝是什么味道,至于剩下的,用线串起来吊到灶上炕着,和干豇豆、干菌子一样,什么时候吃,什么时候取下来就成。”顾乔忙说道。

“成,我知道了。”说话间,顾婆子忍不住用筷子夹了夹豆腐,觉得惊奇,“这豆腐还真奇怪,这样一炒,又软又胀,是不同了。”

“等中午吃的时候,您会发现更多的不同的。”顾乔笑容里带着两分神秘。

第158章妙制腐乳,糍粑过年(三更)

待到中午的时候,顾婆子便瞧见顾乔从筛子里捡起了大约十块小豆腐,然后放到了洗菜盆里,打了井水便开始使劲揉搓。

她连续换了几盆干净井水,搓洗豆腐的水也从最初的浑浊变得清澈。

“呀,豆腐怎么变成黄色的了?”顾婆子惊讶。

“和灰在一起炒制就会变成黄色的,只不过水洗后才能看到它的原貌。”顾乔笑道。

等到豆腐下了锅,顾婆子和梅氏不禁啧啧称奇。

豆腐不仅颜色变了,就连口感也变了。

“原先的嫩豆腐,这样一弄,表皮醇香有嚼劲,里面细嫩不说,还很松泡绵软,回味悠长。别说,这又是另一番滋味了。”

“可不是,而且这灰还真能洗干净。”梅氏觉得最神奇的是这一点。

“看来咱们过年前还可以做一次豆腐,然后多做一些灰豆腐,这样等到正月里串门,又多了一份节礼。”顾婆子又道。

“可不是,这节礼,怕是咱们家独一份!”梅氏也赞同。

这世间最幸福的事情莫过于被肯定了,顾乔只觉得嘴里的灰豆腐更香了。

日子,便在这细水流长里,一点点逼近年关。

期间,肥料沤好后,顾婆子一家去给田里的农作物追了肥,由于冬日白天短,一家人也是忙活了好几日才把活计干完。

顾乔的鸭子倒蛋的情况也得到了很好的改善,见鸭蛋凑得差不多了,顾婆子便去了一趟城里,顺道将剩下的几只兔子卖了,又割了肉、打了酒,买了香蜡纸烛,为过年做准备。

等她回来后,桶里的豆腐已经长出了白色的毛,顾婆子便开始腐乳下一阶段的制作。

顾乔乖巧地坐在一旁,认真地瞧着顾婆子的动作。

在顾婆子的身前,放了好几样东西——原先放霉豆腐的木桶、一个装酒的碗、一个装了佐料的碗、还有一只不大的空坛子。

顾乔闻到了酒香,又指着放佐料的碗,问道:“奶奶,这里面是什么?”

“拌好的花椒末和盐。”顾婆子回道。

顾乔点头,然后就瞧见顾婆子揭开了盖在木桶上的木板,然后小心翼翼地将稻草一点点拿开。

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