炒面据说是高原上的藏人那里传过来的,历史无从考究,藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟,食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。炒面水量低,耐贮存。便携带,不易霉坏变质,适应牧区生活的需要
而甘肃镇紧邻草原,这里的军户早就习惯了食用炒面,一般是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子等面粉炒熟,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
内地京师地区,有一种食物叫做油茶面,是把小麦粉等用植物油炒至金黄,食用时先加少量水搅拌成糊状,再用开水冲开。讲究的人家可以加入各种添加料,如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。
官宦商等有钱的人家,吃的可就是加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁,用熟糜子面开水冲制而成的茶汤,称之为甜品了。
用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”,草原上鞑子的茶汤是用牛骨髓油炒制的。
山西的炒莜面炒,南方的炒米,也是类似的食物。
炒面萧夜可是打小就吃的不爱吃了,但能从石磨里取出炒面来,很是让他震撼地几乎要仰天大笑了;无他,百户所里的粮食,再过上两天,就要告罄了。
壹仟盒一斤装的铁皮罐头,被亲卫们推着独轮小车,流水般运进了军舍旁的粮库里,首先尝到炒面滋味的,也是这些浑身大汗的亲卫。
本来按照王大力和梅儿的算度,百户所的粮食足够他们吃上一个多月了,但那鸡鸣村里的猎户及家属,躲进甲字号石堡时,竟然告知王司吏,他们各家的粮食,仅仅只有两天的余量。
鸡鸣村猎户们平日里粮食消耗,是猎户们在采石场干活挣得的铜钱,去田家商铺购买的,还有几家当了军士的小子给买的粮食;不过,鞑子围山,田家商铺的进货随即就断了顿。
最让王大力尴尬,萧夜疑惑是的,鸡鸣村猎户门所在的大院里,陆续从西边前来投靠的亲属,不知不觉间,竟然达到了一百多人,使得采石场磨坊里的劳力,已经有了将近二百人。
而那在萧夜看来有些鸡肋的土工弹的使用,使得采石场开采石料的速度,加快了何止一倍。
难怪,采石场磨坊的黄灰泥产量,比以前多了不少,鞑子来之前还洋洋自得的王大力,此时才明白了忽视外来人口的危害。
再加上各小旗的军士、亲卫连轴全体执哨,采石场石堡又在和鞑子对抗,粮食消耗比平时多了两成,这些,都是萧夜从没遇到过的。
林林总总,萧夜最后从王大力嘴里得到的消息,就是山上粮食开始在军户家属和不需要上前线的军士们那里,还有鸡鸣村那里,每天要限制用量了。
还好石关屯里水伞已经有了二十几个,足以供应上山众人所需,甚至连洗衣的水也不缺了,否则石堡里早就乱了。
要不是突然有了鞑子出现,王大力甚至都安排了两个匠人,准本现在百户所旁边加盖一个水厕,让那些废水发挥最后的效用。
但是,断掉军户们和猎户们的口粮,只顾着让军士们吃饱,萧夜做不到,这些人可是他以后立足的根本。
这也是他不得已安排退路的主要原因之一。
当挤在石堡里的军户、猎户们,先是看着大量的驮马,驮着一箱箱沉重的火器去往前面石堡,再看着一车车堆满了粮库的铁盒子,被亲卫们拿出来泡成了熟悉的炒面,还有伙房里剃肉剁骨的动静,大家伙心里的慌张,顿时消散得无影无踪。
有粮有水,军士们各个腰间沉颠颠的弹匣,镇定自若,预示着石山上的安全,可不是山下鞑子能打破的,沉寂多天的石堡里,欢笑声渐渐多了起来。
石山下,塌瓦狼没有再怂恿拉乃尔特派兵攻山了,他现在似乎看清了,明军的狡猾,比瓦刺部落的那些对头更为险恶,虽然不知道山上的明军伤亡如何,但自己手下折损过百可是清清楚楚的。
至于那些伤员,只要是还能喘气的他根本没计算在内。
又是一次灰溜溜的试探后,在拉乃尔特哀怨的目光中,塌瓦狼无奈地命令部下,让那些汉人奴隶加紧修理损坏的投石机,他要用脚下数不清的大石头,把面前该死的山顶给砸烂了。
“彭、彭,”远处的山顶上,遥遥传来模糊的响动,坐在帐篷里喝闷酒的塌瓦狼,还有嚼着肉干的拉乃尔特,心里都在微微叹气;没想到,明军手里的火器,防守起来竟然凶悍如斯,这个情况他们有所了解,但根本没预料到局面会这般的难堪。
在这里山势起伏毒草遍地,来去如风的骑兵,是一点力也用不上,论起步兵战阵来,明军比他们强的不是一点半点,而是强多了。
“腾腾腾,”大帐外,手里拎着铁盔的窝豪格,大步跑了进来,眼神在拉乃尔特那里一扫即过,向着塌瓦狼躬身道,“千夫长大人,事情不好了,”
“山上明军在山顶石堡上,动用火枪,开始袭扰咱们去后山取水的勇士,连运水的战马都给打伤了好几个,”窝豪格略显急躁的禀报,让两个千夫长坐不住了,丢下手里的酒肉,匆匆走出大帐。
从怀里掏出一个长长的皮袋,塌瓦狼打开皮扣,拿出了一个单筒望远镜,熟练地拉长,对着山上凝神细看;天色光线明亮,对面五里外的山顶上看得并不清楚,却也能模糊看个大概。
没看见山上有大量人员活动的迹象,塌瓦狼眨巴几下眼睛,歪着脑袋想了想,很是肯定地说道,“山上,有水源,否则他们不会干出激怒咱们的事,”
拉乃尔特认同地点点头,羡慕地看着塌瓦狼手里的物件,这可是六十匹健马换来的好东西,虽然里面是不是有塌瓦狼吹嘘的水份,但能看到如此之远的好东西,他不心动是假的。
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