晚间。
赵菲儿亲自过来了。
“王爷,今日我们卖出去两千六百多碗鲜豆腐,一碗一文钱,所收两余贯铜钱,豆腐干卖出去三百块,每块五文钱,银收一贯余铜钱,换成银两,那今日银收便是四两有余。”赵菲儿汇报道。
四两银子?
按照这个时代的购买能力,相当于后世四千多块钱。
新店开张,营收四千块,好像也不错了。
虽然李准有点失望,感觉钱太少了,但是想到那店面也就那个规模,而且第一天卖得便宜,也就释然了。
李准点点头,“就看这几日的营收情况了,要是营收可观,那便开始开分店。”
今日有很多顾客没有吃到鲜豆腐,至少有大半的人都没有吃到,所以明日的客量也不会少。
这京城百万人口,今日上门者至少三四千,但只是总人口九牛一毛,若是豆腐真受欢迎,等口碑彻底传开,全城至少有一半的人,甚至全城人都可能购买豆腐。
那才是大头!
反正,现在豆腐是独家秘传,一时半会人无人能够仿造,因此李准也不着急。
就看这几日。
然后他会得出大概的情况,便可以全面扩展,大开分店,到时候顾客面就会很广,营收自然越来越多。
“王爷,今日不少客人埋怨我们店面狭小,容客太少........”赵菲儿道。
李准微笑,“不必着急,再等两日,本王让豆腐在京城全面开花。”
“好。”赵菲儿只能点点头。
第二日。
李准带着杨忠来到店内,看到店内依旧是挤满了人,来到后厨,看到鲜豆腐已经卖掉了一大半。
李准缓缓点头。
赵菲儿立刻道:“王爷,不如我们加大份额量,你看门外还有很多人没迟到呢。”
然而,李准笑了笑,摇头道:“还不急,还不是时候,明日还是只准备相同的份量。”
随后,便在赵菲儿不解的神色中带着杨忠离开。
到了晚间,赵菲儿来汇报营收。
今日比起昨日,营收翻了五六倍,是因为一碗卖五文钱了,豆腐干多也卖出了一倍。
但是赵菲儿很是不解道:“王爷,今日那门外来客比起昨日还多,为何不让我加大量?”
李准顿时笑了,反问道:“那你可知为何今日门外的顾客不减反增?”
赵菲儿美眸微凝,摇摇头。
李准解释道:“之所以本王要控制份额,便是让那些没吃上的顾客感到遗憾,心急,而让那些吃上的顾客感到高兴甚至得意。
有了没有吃上的顾客做对照,那些吃上的顾客便会在内心产生一种心理作用。
即便他们觉得豆腐的口感和味道没想象中那般好,也会无形中觉得很好,毕竟他可以在那些没吃上的人面前炫耀这个资本。
他们口耳相传,所传出的话,大多数人都会带上一些夸大的成分,将豆腐的口感更加夸张化,以显示自己吃过其他人没能吃上的美味,然后到处炫耀。那么那些没吃上,甚至没来的顾客,便会更加想吃咱家的豆腐了。
因此。
你看今日那顾客才会比起昨日还多,甚至不仅多了一点半点,对吧?”
赵菲儿听得一脸惊愕,随即恍然大悟,当下眼眸晶亮,点点头,道:
“没错,王爷,您说得一点也没错,今日那门外的顾客比起昨日多了许多。”
赵菲儿内心吃惊,李准是如何把握住顾客这些心理的,真是神了。
李准笑笑。
他用的是后世商业上面惯用的“饥饿营销”。
在特殊的时候,对某些商品进行限额限量的饥饿营销,往往会起到意想不到的作用。
李准道:“虽然我们之前也做过宣传,但是知道我们豆腐的人其实还不算多,从第一天上门顾客量就可以看出了,特别是那些平头百姓,更是知道的很少。本王限额限量的出售,只会加快我们豆腐名气的传播速度。”
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