自从工业革命之后,我们离伊壁鸠鲁二千三百多年前的慢食哲学愈来愈遥远,尤其进入一九五○年代之后,战争结束了,该死的呐喊死了,不该死的梦想也死了……两场莫名的毁灭后,由美国及西欧带领的高速时代,成为普世价值。后起的第三世界及经济体,追逐着相似的制造及生活模式;为了赶超或者只是想从这个高速资本主义模式中分到一杯羹,愈后起的速度必须愈快。于是东京人走路比纽约人快;台北人不用脚,用双轮摩托车硬生生把香港速度比下去;印度人身影尚未进门,嗓子已拉开。
在这套生产制度中,科技不断改变,全球性大变革不断翻新,“效率”两个大字下,我们真的好难喘息。以致经过一棵树,我们鲜少回望;经过一片花草,我们也忙着想公事或者打手机。
从上世纪开始的这段变化,影响最深的,首推小农的死亡。这项变化,永久切断了我们与过去人类历史的连结。自从新石器时代之后,绝大多数人类都依傍着土地与水——土地是母亲,河流是父亲,它们滋养了不同的文明。
二十世纪上半叶,即使高度工业化的社会,农牧人口仍在就业人数中占极高的比例,约四分之一;法国、瑞典、奥地利三国的比例更高达百分之三十五至四十。
到了二十世纪下半叶,人创造了高速公路、汽车、电脑……人被驱逐于土地之外。一九八○年代,英国及比利时每一百个人之中,只有三个人从事农业;日本农民也从一九四七年的百分之五十二点四降至百分之九。
于是“新文明崛起”的过程中,人类离伊壁鸠鲁提倡的生活细节愈来愈远。每日我们奔驰于忙碌的工作之中,寂寞难捱,找个夜店,泡个女人或遇见你以为的爱人,发泄一下,躺下来……没人在看你,你也看不到自己……
一天结束了。
二○○六年开始,意大利有人受不了这些,呼吁不管是为了保护地球生态,或者自己的生命步调,人必须“慢活”“慢食”。慢下来,让你的灵魂赶上你的脚步,“退出这个高速场景”!让我们的生命进入合理的节奏。我们的“工作”,我们所服从的“价值”,已经让我们不知所措。“科技”早已喧宾夺主,让我们忘记了生活。人类几千年曾经理解的美好“生活”,随着我们的“文明崛起”,已然消失不见。
我们正在毁掉自己。毁掉自己的纯真、善良、宽厚、慷慨;这个时代正在毁掉每一个人,拆掉我们生活该有的优雅节奏,它淋漓尽致地压榨我们,榨得我们个个精神紧张、焦虑、狂躁,使现代人变成集体刻薄、嘲弄、负面、腐朽的生命体。
“崛起”“成功”的另外一面,其实是一个悲伤的场景。它比“哀愁”两个字阴郁许多。因为我们连可以哀愁的灵魂,都在这个不择手段、不择意义的时代中,失去了。
我们的灵魂被彻底击碎了。
幸福,不论你拥有多少物质或地位,再也与你无关。
oscarfaretti:把小农的精神找回来。
二○○七年意大利的小商人奥斯卡·法里内蒂(oscarfaretti)意识到这一点,他在曾经数千年前被伊壁鸠鲁深深影响的领受地,创设了eataly超市。他决定把历史颠倒过来,把小农的精神找回来。每一个农产品,都有它的身份证,它们是活生生的生命体,是大自然交相运作的美好事物。一棵芹菜如美丽的翠绿之花,在架上被直立供奉着;竹编的篮子礼遇地摆进小农生产的农作物;小农每周五如创作家被邀请至市场内和客人促膝对话,分享食物种植的美好。超级市场有一半面积保留给烹饪及共食区,顾客可以自己挑选食材,根据一旁陈列的书籍学习烹饪的方法、食谱,现场烘焙披萨或者参与制作面包,然后点一杯酒,坐下来,慢食。
白色干净的桌边,你可能巧遇一名和你相同,想逃离这个匆促时代的人,你们随意聊起天;像往日古社区内,邻居们在大榕树下,促膝长谈。
eataly超市在金融风暴期间,生意逆势成长,在全球开了三十多家分店,包括一家在纽约第五大道上的分店。人们已不再全盘相信以前的成功价值,人们或许回不去过往的小农山水岁月,但至少我们不必时时刻刻走入“高速围城”之中。总有一个空间,让人喘息。
eataly超市:每一个农产品,都是大自然交相运作的美好事物。
你可曾意会所谓现代的生活价值,金钱是你惟一的甜蜜伴侣?它可能可以为你换来几个,或几年满足的欢愉夜晚,但代价是:你得当个人肉机器人,你早已失去了作为一个人,体验生活细节美妙的感受能力。
可不可以有个周末,你只是走到海边,坐在岩石上,凝视大海波浪,看着浪涛?即使在相同的地形海域,每一次的白浪,皆有不同的水舞姿态。
可不可以有个白天,你为自己触摸一下泥土,找一棵树或花,将之种植,静静地观看它?看着它的枝叶,风徐枝摇,想象有一天,一只鸟儿在此过夜,蝴蝶缤纷亲吻,阳光因此生影舞动。
如果这个时代让你窒息,退出场景吧。至少每周或每月,偶尔几天,自在地享受生命,让那些“高速的”“压迫的”暂时死去,找回走失的你。
如果这个时代让你窒息,退出场景吧。
你有多久,没有为自己种植一棵花?
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