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79 第七十九章(第2页)

但听大娘的口气,餐具似乎还是什么值钱的东西,不可能白白送给自己?

难道,他们还打算,把客人用旧的餐具带到南方,到那里再继续使用旧物不成?

真是奇怪了……黎锦对此很是想不通。

“嗯……小姑娘,你莫非是……”大娘疑惑地问道,“没去过大一些、高级一些的饭庄吃过饭么?”

黎锦听了不好意思,有些僵硬地答道:“确实没有,我以前不常出门的。为什么突然问我这个问题啊?这很……重要吗?”

大娘道:“因为高档一些的饭庄,餐具都是银制的。小姑娘你好像不知道这一点呢。”

黎锦有些呆滞地答道:“原来这样啊!我确实刚刚知道呢。”

大娘温和地说道:“银子做的餐具,不仅仅可以用来试毒,而且,食物若是不新鲜的话,放到银盘银碗里,餐具就会变黑。闪闪发光的银器,是这家饭庄,菜品洁净的证明。”

黎锦道:“那若是用久变黑了的话,岂不是很麻烦吗?”

大娘道:“这倒也不算麻烦,用醋、盐、碱擦洗就行了,这些常见的东西,都可以把黑迹擦下去的。”

黎锦点点头,她也是用惯银器的人,其实也知道这些技巧的,只是随口担忧一下而已。

大娘又道:“我们做吃食行当的人,最要对客人负责。给客人吃的食物,都要是干净新鲜的东西才行。所以,用银制餐具盛装饭菜的饭庄,是为了给客人看自己的食物有多么新鲜干净。”

黎锦似懂非懂地道:“原来如此。”

大娘道:“除此之外,若是遇到战乱或是荒年,干不下去的时候,把饭庄一关上路了,餐具就能当作盘缠。”

黎锦睁大了眼睛,道:“好有道理,原来是这样啊。”

大娘道:“所以高档的饭庄酒楼,都是要用银餐具的。若是你用陶瓷竹木的餐具上菜的话,客人会觉得档次不够,对买卖也会有不好的影响。我们这里原是面向比较富裕的客人的饭庄,所以用银制餐具。若你是只想做平民百姓的生意,那用陶瓷竹木的餐具,倒也没有问题。”

黎锦听了,有些沮丧地道:“原来如此。”

大娘道:“所以,你要么置办新的银器,要么买下我们用过的旧餐具。你觉得哪种好?”

黎锦苦恼地道:“我不知道……可不可以用镀银的餐具凑合呀?”

大娘道:“最好不要。镀银的东西,手感重量都不一样,细心的人都能分辨得出来。”

黎锦道:“他们会不会嫌弃餐具是旧的?”

大娘道:“银餐具无所谓新旧的。很多人家自用的银餐具传了好几辈子呢。”

黎锦道:“这样啊……”

大娘道:“你若是要买的话,我可以便宜一些卖给你。”

黎锦道:“便宜一些……是多便宜啊?”

黎锦心里有些疑惑,银器这种东西,本来就是一种货币,怎么还能降价呢?

就算已经破烂、陈旧不堪

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