清晨,四人带着桶去河边收货。
还是分成两组,一组往上一组往下,先从远处收起。
江屿找到晚上做得标记处,摸出拉绳解开,使劲往岸边一扯,第一下没扯动。
还挺沉。
加大力气,这才把地笼拖回岸边,伸手提起来。
哟嚯,东西还不少。
倒进桶里,再把地笼重新放回水里,江屿这才有空细看收货。
只见桶里一条鲤鱼和几条鲫鱼浮在水面活蹦乱跳,低下一层好多条泥鳅黄鳝钻来钻去。桶壁还趴着几只小龙虾。
粗略估计,拢共有个十多斤二十斤的收获。
这么算下来,全加起来不得五六百斤,做这么多卖得完不?要是没卖掉不得臭掉,江屿担心起来。
没耽误手上的动作,一路就是收——放——提桶跑,来回重复。
到了后来,双手酸痛起地笼都费劲了。
好在他们准备的塑料桶多,勉强装的下。就是把鱼获提回去费了老鼻子劲。
“赶紧分一分,鲫鱼、鲫鱼、草鱼挑出来,放大水缸里先养着。黄鳝泥鳅倒大盆里,小龙虾用桶装,白条单独捡出来,我一会做。搞快点,别一会死了。”
江屿指挥大家抓紧时间分门别类。
等收拾的差不多了,他起身往院里墙角的简易灶台处架起一口大铁锅。
“波仔,过来帮忙烧火,我先做一锅出来给你们尝尝鲜,提升你们对咱未来事业的信心。
开始洗锅、切葱姜蒜、调酱料。
“把火加大点。”
现在可没燃气灶,用的是干树桩劈成块的木柴。用稻草和小树枝引燃,火很快就烧旺起来。
烘锅、下油、炸油。
油烧开之后娴熟的下酱料,然后把事先准备好的朝天椒,花椒、八角、桂皮、香叶等调味配料一一放进去。
烧开,香气弥漫时,倒入清洗干净的小龙虾,爆炒。
不多时,整个院子里飘着一股浓郁的香辣味,呛的几人直打喷嚏。
很快,一盆盆红彤彤,油亮亮的香辣小龙虾新鲜出锅,光看色泽就觉得要流口水,加上鼻尖萦绕的香气,一定很好吃。
江波没忍住,伸手从盆里挑了一只出来。
“嘶~~”
“烫烫烫,汤死我了。”
江屿没好气道:“就你心急,烫不死你。”
“端进去,我在炸点小鱼干,炖个鱼,今天让你们开开眼。”
江屿不管江波这个活宝,自顾自低头收拾,很快又做了一盘油炸小鱼干和白菜炖鲫鱼。
一手端一盘,进了屋,搁桌上一放。
看着眼巴巴等着自己的三人道:“开造。”
早就等不急的他们,如饿虎下山,手伸的那叫一个迅捷。
几分钟不到,小鱼干就见了底。
“这个好吃,特别脆,不够吃。”江波舔着手指,一脸意犹未尽的赞叹道。
“试试这虾子,味道不比小鱼干差。”江屿用筷子敲了敲装小龙虾的盘沿,看他一眼。
“我试试。”
江波啜了一个虾子,忍不住又舔了舔手指,惊喜道:“好吃,这个也好吃,又香又辣,吃了还想吃,根本停不下来。”
说着,又动起了手。
“确实好吃,香、辣、脆,而且还入味。屿哥,以前家里也经常从河里弄点鱼获打牙祭,怎么就做不出这味道来?现在吃了你做得,我怎么感觉以前吃的鱼虾特难吃。”
这其实不难理解,这年头家家户户都勒着裤腰带过日子,紧巴巴的。
做菜连油都不舍得放,更别说花钱买配料了。
可想要东西好吃,少不了多放调料。
为什么现在的人觉得这些小鱼小虾不好吃,那是因为舍不得下重油重料,就像什么田螺,小龙虾,其实就是嗦个调味儿。
朝天椒,花椒,八角,桂皮,香叶,白糖,大酱这里调料,少了那样,出来的味道都要差上不少。
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